Drożdże SpiritFerm 24h , drożdże gorzelnicze szybkie

10,99 

SYMBOL

EAN

MARKA

Kategoria:

Czas realizacji 3 – 7 dni roboczych

Darmowa dostawa od 200zł

Drożdże SpiritFerm 24h

Zawartość: drożdże, pożywka oraz mikroelementy.

Waga opakowania: 195g.

Specyfikacja produktu: 195g mieszanki drożdży na 21l wody

SpiritFerm 24 h to drożdże przewidziane do bardzo szybkie fermentacji nastawów cukrowych. Są w stanie „przerobić” 6 kg cukru w ciągu 1 dnia,osiągając stężeniu finalne na poziomie 13-17%.

 max. 17% = 1 dzień x 5-7 kg cukru

(zwykle uzyskuje się po 24h ok. 13%)

Otrzymanie  stężenia na poziomie 17% wymaga optymalizacji procesu fermentacji.

Drożdże to nie urządzenie mechaniczne tylko żywe organizmy. Dlatego trudno „podrasować”  je tak jak jest to możliwe z silnikiem samochodu. Proces fermentacji wymaga określonego czasu aby jego przebieg dał nam produkt bezpieczny, zgodny z oczekiwaniami. Trzeba mieć na uwadze to, że w wyniku fermentacji częściowej, niepełnej może pozostać zbyt dużo składników niepożądanych, wpływających na smak i zapach destylatu.  Firma SpiritFerm opracowała skład mieszanki tak aby właśnie udało się w ekspresowym czasie uzyskać optymalny produkt.

Mieszanka drożdży zastosowana przez firmę SpiritFerm ma tę właściwość, że bez problemów w przciągu 24h otrzymasz produkt o 13-to procentowym stężeniu. Uzyskanie 17% wymaga kontrolowania temperatury w optymalnym zakresie ok. 25-27o C.

Aby skutecznie przeprowadzić fermentację (jak podaje producent) trzeba zapewnić przez cały czas trwania procesu temperaturę nastawu pomiędzy 22 a 27 stopnie Celsjusza. Doświadczalnie zostało wykazane, że optymalny zakres temperatur dla tej konkretnie mieszanki to 25 do 27o C. Niższa temperatura spowolni fermentację a wyższa zatrzyma.

W okresie chłodów  jesienno- zimowych trzeba pamiętać o dogrzewaniu wsadu. Natomiast w upalne dni pojawi się konieczność schłodzenia kadzi fermentacyjnej . Świetnie się do obu tych celów nadaje wężownica, którą w zależności od temperatury użytej wody można ogrzewać lub  schładzać nastaw.

Stosując się do zaleceń producenta będziemy światkami bardzo burzliwie przebiegającej fermentacji. Dlatego nastaw zaszczepiony drożdżami Spirit Ferm 24h nie może być szczelnie zamykany. Odradzamy używanie balonów, zwłaszcza z korkami albo rurkami fermentacyjnymi. Dobrym rozwiązaniem jest wykorzystanie tutaj pojemników fermentacyjnych, których duża powierzchnia „oddawania” CO2 złagodzi nieco przebieg samego procesu.

Instrukcja „krok po kroku” jak prawidłowo zrobić nastaw zaszczepiony drożdżami i uzyskać 13-17%?

  1. Rozpuść 6 kg cukru buraczanego w min. 3 litrach gorącej wody. Uzyskasz w ten sposób gęsty syrop cukrowy.
  2. Przelej go do fermentatora o pojemności minimum 30 litrów i uzupełnij do około 21 litrów wodą.

Uwaga! Pamiętaj, że fermentator z tworzywa sztucznego odkształci się, jeżeli wlejesz do niego wrzątek! Jeżeli syrop glukozowy jest bardzo gorący, najpierw wlej kilka litrów zimnej wody.

  1. Gdy roztwór w fermentatorze osiągnie max. 30°C, ale lepiej poczekać aż zejdzie do 25 – można dodawać  drożdże. Na tym etapie termometr jest nieodzowny – Wystarczy zwykły termometr paskowy, ciekłokrystaliczny naklejony na fermentator.
  2. Zawartość saszetki w całości wsyp do roztworu. Poczekaj trochę – drożdże są bardzo suche, trzeba dać im kilka minut niech nawilgną – potem użyj czystej, bardzo dużej łyżki albo profesjonalnej łopatki fermentacyjnej i dosyć energicznie całość wymieszaj.
  3. Fermentacja będzie gwałtowna dlatego pozostaw fermentator przykryty ale rozszczelniony. Pokrywę po prostu lekko połóż, nie dociskaj.
  4. Przegrzanie zatrzyma proces fermentacji – dlatego utrzymuj temperaturę nastawu na poziomie max. do 27°C. W temperaturze trochę wyższej drożdże będą nadal pracowały ale dużo mniej efektywnie. Po przekroczeniu 30°C fermentacja zacznie hamować a p przekroczeniu  35°C całkowicie ustanie.

Uwaga!

Zasady produkcji i dystrybucji alkoholu na terenie kraju regulują przepisy ustawy: z dnia 02.03.2001 r. o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych: z dnnia 12.05.2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina oraz z dnia 18.10.2006 r. o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych. Firma IMPACT sc będąca właścicielem sklepu internetowego WinoBravo.pl nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie produktów nabywanych w sklepie, niezgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.

OPINIE KLIENTÓW

Recenzje

Napisz pierwszą opinię o „Drożdże SpiritFerm 24h , drożdże gorzelnicze szybkie”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

IDEALNE UZUPEŁNIENIE

Nie znaleziono żadnych wyników

Nie znaleziono szukanej strony. Proszę spróbować innej definicji wyszukiwania lub zlokalizować wpis przy użyciu nawigacji powyżej.

0
    0
    Twój koszyk
    Koszyk jest pustyWróć do sklepu